Edle Bio-Biere werden in unseren Kellern in speziellen Holzfässern, in denen vorher jahrelang Whiskey, Marsala oder Sherry (je nach Sorte und nach Kreativität des Brauers) gelagert wurden, 14 Monate lang gereift.
Ausgewählte Kleinstmengen werden nach der Handabfüllung und individueller Nummerierung zum Sammlerobjekt.

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